Zutaten:

750 g  (neue) Kartoffeln

400 g  geräucherten Lachs

2 Stangen Porree

2 EL Butter

350 ml Milch

5 EL Sahne

Pfeffer, Salz, Dillspitzen

Zubereitung:

• Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, abschütten und abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
• Den Porree säubern, waschen und in Ringe schneiden. Die Butter auslassen und den Porree darin andünsten.
• Porree, Lachs und Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten (letzte Schicht Kartoffeln).
• Eier, Milch, Sahne und Gewürze verquirlen. Über den Gratin geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) 40 Minuten garen

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